ホームベーカリ使用にも関わらず，パン焼き失敗。
一旦，膨らんだものの焼き上げた後，時間を置いたら，ぺっしゃんこになりました。
食べられない事はありません。まあまあ，美味しいけど。
中もちょっとべたついてる？
理由ははっきりしています。
材料，とくに水の分量間違い。
こねている時に見て気付きました。
丸くまとまってないし，バターの塊は残っているし，生地サラサラだし。
あ，水210ccいれて，粉が少し多いよな・・・でさらに少し水を追加したのでした。
180ccが適量なのに。
たぶん，これまではずっと2斤焼いてたから，勘違いしたみたいです。
今日は1斤。もしかしたら粉の分量も間違えてたかも。
後の祭りです。
レーズンも下の方に偏っています。
今日はスプーンの計量もしながら材料いれました。
そっちに注意がいってたせいなのかも。
最初に焼いた1斤のパンはコチラ
ちなみに以前のホームベーカリに付属の計量スプーン
スキムミルク 大匙１＝6g 小匙１＝2g
砂糖 大匙１＝8g 小匙１＝2.5g
塩 小匙１＝4g
ドライイースト 小匙１＝2.7g
今のホームベーカリのレシピと大きく違うのは砂糖の量。
今の方が倍近く多い。
以前のレシピ
強力湖 250g
水 180cc
バター 16g
スキムミルク 大1+小1
砂糖 大1+小1
塩 小0.8
ドライイースト 小1
で良さそうです。