人参のグラッセ作りました。
コーン足しました。
じゃがいも粉ふきイモ
初チャレンジです。
一昨日も肉じゃが作ったんですが,思ったようにできません。
砂糖醤油の色の粉をふいた肉じゃがめざして,水を入れずに造るんですが,若い頃に造っていたようなモノが出来ません。
その前は粉ふいた感じになってないし。
『今日の晩御飯』
久しぶりに肉じゃが作りました。高校生,下宿ぐらしの時からよく作っていた肉じゃが。かみさんに私流の作り方教えても絶対言ったように作らないので,今でも自分で作り…
リンク
ameblo.jp
んで,ネット調べて粉ふきイモ風肉じゃがというのを発見。
画像検索かけたら,これが一番自分の思う肉じゃがと似ています。
で,とりあえず今日は粉ふきイモを造ってみたんです。
粗びき胡椒とパセリかけてみました。
昨日の残り物。
出来合いのコロッケ。
オーブントースターで温めて。
生キャベツとミニトマト。
そして今日の晩御飯は
アンガス牛のアメリカ産牛肩ロース肉のステーキ。
実際には厚さ5~8mmくらい,火が入りすぎてても,固くなくて美味しいです。
厚さ1cm~1.5cmのレアかミディアムレアが好きなのですが,歳取ってからは,霜降り脂たっぷりの国産牛の厚いのはちとつらいのです。
でも,焼き脂は牛脂を使い,バターは乗っけてます。
ビールはのどごしZERO
デザートは梨です。
かみさんが買ってきてくれる梨。
一昨日,その前と食べた梨は香りがよくて,とても甘くておいしかったのに,昨日,食べた梨は甘みがなくて酸っぱい感じ,所々,キズ?痛んでる?とにかく鮮度が落ちてるみたい。
で,もう一度かみさん,リベンジに買ってきてくれてました。
今日のは,最初のよりは少し香りが弱いような気がしたけれど,甘くてうまかったです。
ごちそーさまでした。
追記・・・・
肉じゃがレシピで検索するからダメだったんだ。
イモの煮っころがし。
そうそう,昔はイモの煮っころがしって言ってました。
肉じゃがとじゃがいもの煮っころがし,微妙に別の料理なんですね。
今度は,煮っころがしのレシピで作ってみよう。